新食品原料木姜叶柯对减肥人士友好

　　木姜叶柯（Lithocarpus litseifolius （Hance）Chun）为壳斗科柯属植物，属常绿乔木，别名甜茶（通称）、多穗石柯等，其嫩叶（芽）在湖南侗族民间作为茶饮具有长期的食用历史。2017年，木姜叶柯通过卫计委审核，被正式批准为新食品原料，其应用前景广泛，用关键词“木姜叶柯”“多穗柯”“多穗石柯”检索（专利在线https://www.patent9.com/）中，自2017年以来关于木姜叶柯在饮料上的应用专利多达7个。 

　　木姜叶柯嫩叶含有大量三叶苷，而老叶中含有大量的根皮苷。三叶苷对α-葡萄糖苷酶的强抑制活性和对α-淀粉酶的中等抑制活性使其成为治疗Ⅱ型糖尿病的潜在抗糖尿病化合物，副作用少。根皮苷具有比葡萄糖更高的亲和力，可以与肾脏葡萄糖转运蛋白（GLUT）结合，从而抑制肾脏中的葡萄糖吸收和肠道吸收来使血糖正常化并整体降低血糖。 

　　人们多利用木姜叶柯嫩叶作为茶产品，经过热水冲泡之后香气浓郁，色泽鲜艳，回味甘甜持久，风味独特。老叶作为茶产品口感欠佳。三叶苷是天然的甜味剂，三叶苷含量的提高，增加了产品自身的甜味，一方面利于糖尿病患者的使用；另一方面，由于没有甜味剂的添加，不会增加体重，对减肥人士友好。 

　　 参考：木姜叶柯冲剂及制备方法（CN201911152079.9）